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astuces pour choisir une bonne levure enrichie en sélénium
La levure enrichie en sélénium (Se) imite ce qui se passe dans la nature : comme les plantes, elle utilise le Se inorganique et le transforme en Se organique. Toutes les levures enrichies en Se ne sont toutefois pas similaires. Elles peuvent différer en termes de process de production, d’aspect visuel, de pureté et de qualité. Par conséquent, la biodisponibilité du Se ou son assimilation par les animaux peut également varier.
Couleur claire
Grâce à un contrôle continu du process de production dans son intégralité :
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![Specific strain Icon](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/tip1.png)
1. Souche spécifique
![Se icon](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/se.png)
![Arrow Se](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/arrow-se.png)
![Fermentation icon](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/tip2.png)
2. Fermentation 1. Fermentation
![Centrifugation washing icon](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/tip3.png)
![Centrifugation washing info](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/light-modal-2_fr.png)
3.2. Centrifugation nettoyage
![Selenium icon](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/group-se_fr.png)
![Arrow Se](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/arrow-se.png)
![Pasteurization icon](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/tip4.png)
![Centrifugation washing icon](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/tip5.png)
![Arrow mobile](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/arrow-mob.png)
4. Pasteurisation 4. Séchage
![Drying icon](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/tip5.png)
![Drying info](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/light-modal-3_fr.png)
![Centrifugation washing icon](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/tip4.png)
5. Séchage 3. Pasteurisation
![Product icon](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/tip6.png)
Certificat d'analyse
-
Preuve d’un contrôle adéquat du process de production qui garantit la constance entre lots
-
Composition garantie du produit
![Total Se](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/total-se.png)
![SeMet](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/semet.png)
![Certificate example image](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/certificat_fr.png)
![Elements](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/elements-img_fr.png)
Association de différentes formes de
-
La levure enrichie en Se doit contenir plus de 98 % de Se organique
-
La biodisponibilité de la levure enrichie en Se semble plus importante lorsqu’elle associe plusieurs formes de Se, notamment sélénométhionine (Se-Met) et sélénocystéine (Se-Cys).
-
Le métabolisme du sélénium chez l’animal implique diverses formes de Se
![Elements](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/elements-img_fr.png)
BARBE ET AL, 2017.
Concentration élevée de sélénométhionine
![Jauge](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/jauge_fr.png)
![Jauge mobile](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/mob-jauge_fr.png)
![Icon yeasts](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/yeasts.png)
Exigences en matière de levures enrichies en sélénium dans l'Union Européenne
![Icon selenium](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/selenium.png)
L'une des formes les plus efficaces de sélénium organique
![Icon quality](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/quality.png)
Indicateur de qualité de la fermentation de la levure enrichie en sélénium
Études de biodisponibilité fiables
-
Il est important de s’assurer que le Se provenant de l’alimentation de l’animal est bien assimilé
-
La concentration de Se n’est pas suffisante. Le taux de transfert est le paramètre le plus exact pour évaluer l’assimilation du Se
![Reliable bioavailability studies image](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/bioval.png)
Taux de transfert
Quantité de Se exportée dans les produits finis
(concentration en Se dans les tissus x poids des tissus)
Quantité de Se ingérée par l’animal
(Consommation d’aliment x Concentration de Se dans l’aliment)
![Icon transfer](https://connect.lallemandanimalnutrition.com/wp-content/themes/lallemand/assets/images/alkosel-page/not-egale.png)
Concentration
Quantité de Se dans les tissus/kg de tissus L'alimentation et la consommation de Se ne sont pas prises en compte dans ce calcul
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