El estrés por calor puede reducir la función ruminal y el consumo de alimento, lo que conduce a un menor aporte de energía y a menos rendimiento. La producción de leche y su composición empeoran. La pérdida de leche está relacionada con los niveles de estrés por calor y con su duración. Lallemand Animal Nutrition ha categorizado las pérdidas gracias a publicaciones científicas sobre diferentes situaciones en todo el mundo. En vacas lecheras, el umbral común utilizado por la comunidad científica es 68 (Burgos y Collier. 2013). Sin embargo, estudios prácticos de campo muestran que el estrés por calor puede afectar a partir de un índice de temperatura-humedad (THI) menor. Hammani (et al., 2013) estudió el estrés por calor en el norte de Europa y definió un THI umbral de 62. Bourraoui (et al., 2002) encontró mayores pérdidas en los rendimientos de leche, grasa y proteína en las regiones mediterráneas.
Consulta el mapaTemperatura (째C 째F)
& Humedad (%)
DE
17.2°C (63°F)
A
21.7°C (70°F)
50%
DE
22.7°C(72°F)
A
25°C (77°F)
50%
DE
25.6°C(78°F)
A
30.6°C(87°F)
50%
SOBRE
31.1°C (88°F)
50%
UMBRAL%THI
< 62
Sin estrés
62-67
Poco estrés
68-72
Estrés medio-moderado
73-79
Estrés leve
> 80
Estrés severo
62
72
79
80
Gama de pérdidas de rendimiento por estrés per calor
PÉRDIDAS DE
-1.0 ; -2.1 kg/dia
Grasa
en leche (%)
-
Proteínas
en leche (%)
-
PÉRDIDAS DE
-3.0 ; -5.5 kg/dia
Grasa
en leche (%)
-0.1
Proteínas
en leche (%)
-
PÉRDIDAS DE
-4.9 ; -7.8 kg/dia
Grasa
en leche (%)
-0.3
Proteínas
en leche (%)
-0.2
PÉRDIDAS DE
-6.6 ; -9.8 kg/dia
Grasa
en leche (%)
-0.5
Proteínas
en leche (%)
-0.4
Temperatura (째C 째F)
& Humedad (%)
Abajo
25°C (77°F)
50%
DE
25.6°C(78°F)
A
28.9°C(84°F)
50%
DE
29.4°C(85°F)
A
32.8°C (91°F)
50%
SOBRE
32.8°C (91°F)
50%
UMBRAL%THI
< 72
Sin estrés
73-77
Estrés medio-moderado
78-82
Estrés leve
> 82
Estrés severo
62
77
82
100
Pérdidas de rendimiento por estrés por calor
Ganancia diaria
-60 ; -90 g/dia
Ganancia diaria
-120 ; -160 g/dia
Ganancia diaria
-130 ; -170 g/dia
Ganancia diaria
- 220 ; -250 g/dia
Temperatura (째C 째F)
& Humedad (%)
Abajo
23.3°C(74°F)
50%
DE
24.4°C(76°F)
A
25.6°C(78°F)
50%
DE
26.1°C(80°F)
A
28.9°C(84°F)
50%
SOBRE
28.9°C (84°F)
50%
UMBRAL%THI
< 70
Sin estrés
71-73
Estrés medio-moderado
74-77
Estrés leve
> 77
Estrés severo
62
74
77
100
Gama de pérdidas de rendimiento por estrés per calor
PÉRDIDAS DE
-0,22 kg/dia
Ovejas lecheras
-0,13 kg/dia
Cabra lechera
PÉRDIDAS DE
-0,57 kg/dia
Ovejas lecheras
-0,32 kg/dia
Cabra lechera
PÉRDIDAS DE
-0,87 kg/dia
Ovejas lecheras
-0,59 kg/dia
Cabra lechera
PÉRDIDAS DE
-1.19 kg/dia
Ovejas lecheras
-0,92 kg/dia
Cabra lechera
Con el calentamiento global, el estrés por calor es una preocupación común y creciente en la producción de rumiantes. Los expertos son plenamente conscientes de que no se limita a dos meses de verano o a regiones tropicales, y que puede ser un problema durante períodos prolongados. El ganado cambia su comportamiento para ayudar a aliviar el estrés, y esto puede alterar la digestión, aumentar la inflamación, reducir el rendimiento y afectar a su salud.