暑熱ストレスは、ルーメン機能に悪影響を与えるとともに飼料摂取量を減少させることが知られています。 これは牛に供給されるエネルギー量の減少につながり、乳量や乳成分、増体成績などの生産成績を低下させます。
生産成績の低下量は、暑熱ストレスの強さと暴露時間に左右されます。 ラレマンドアニマルニュートリションは、世界中の様々な農場の温湿度を測定し、それを複数の科学論文（乳牛では7報）と照らし合わせることで、生産成績の損失量を推定しました。乳牛における暑熱ストレスの閾値は、一般的にはTHI(温湿度指数)で68とされています(Burgos and Collier 2013)。しかし北部ヨーロッパの実農場での試験では、THI62の時点で暑熱ストレスによる乳牛の生産成績の低下が観察されています（Hammani et al., 2013)。
世界の状況を見る気温 (째C 째F)
& 湿度 (%)
17.2°C
21.7°C
50%
22.7°C
25°C
50%
25.6°C
30.6°C
50%
より上
31.1°C
50%
温湿度指数（THI)
< 62
暑熱ストレスなし
62-67
暑熱ストレスの恐れ
68-72
穏やか～厳しい暑熱ストレス
73-79
穏やかな暑熱ストレス
> 80
厳しい暑熱ストレス
62
72
79
80
暑熱ストレスによる
生産成績の低下量
乳量
-1.0 ~ -2.1 kg/日
乳脂肪 (%)
-
乳たんぱく質 (%)
-
乳量
-3.0 ~ -5.5 kg/日
乳脂肪 (%)
-0.1
乳たんぱく質 (%)
-
乳量
-4.9 ~ -7.8 kg/日
乳脂肪 (%)
-0.3
乳たんぱく質 (%)
-0.2
乳量
-6.6 ~ -9.8 kg/日
乳脂肪 (%)
-0.5
乳たんぱく質 (%)
-0.4
気温 (째C 째F)
& 湿度 (%)
より下
25°C
50%
25.6°C
28.9°C
50%
29.4°C
32.8°C
50%
より上
32.8°C
50%
温湿度指数（THI)
< 72
暑熱ストレスなし
73-77
穏やか～厳しい暑熱ストレス
78-82
穏やかな暑熱ストレス
> 82
厳しい暑熱ストレス
62
77
82
100
暑熱ストレスによる生産成績の低下量
日増体量
-60 ~ -90 g/日
日増体量
-120 ~ -160 g/日
日増体量
-130 ~ -170 g/日
日増体量
- 220 ~ -250 g/日
気温 (째C 째F)
& 湿度 (%)
より下
23.3°C
50%
24.4°C
25.6°C
50%
26.1°C
28.9°C
50%
より上
28.9°C
50%
温湿度指数（THI)
< 70
暑熱ストレスなし
71-73
穏やか～厳しい暑熱ストレス
74-77
穏やかな暑熱ストレス
> 77
厳しい暑熱ストレス
62
74
77
100
暑熱ストレスによる
生産成績の低下量
乳量
-0,22 kg/日
乳用羊
-0,13 kg/日
乳用ヤギ
乳量
-0,57 kg/日
乳用羊
-0,32 kg/日
乳用ヤギ
乳量
-0,87 kg/日
乳用羊
-0,59 kg/日
乳用ヤギ
乳量
-1.19 kg/日
乳用羊
-0,92 kg/日
乳用ヤギ
地球温暖化が進むにつれ、暑熱ストレスは反芻動物飼養における一般的な課題になってきています。牛の暑熱ストレスは、熱帯地域や夏の2カ月間に限定されるものではありません。牛は暑熱ストレスを緩和するために、自然と自身の行動を変化させます。この変化は、消化の混乱や炎症の増加、生産成績と健康への悪影響につながることがあります。